廣州早茶立法征求意見引熱議，茶位玩翻天55688接送費、預制菜須昭示

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9月台灣大車隊機場接送29日，廣州市人年夜常委會官機場送機網正式包車旅遊公布《廣州早茶傳承保護規定（草案修正稿·征求意見稿）》（以下簡稱“征求意見稿”），本日起向社會公開征求意見至10月28日。

作為承載著嶺南飲食文明記憶的飲食習俗，廣州早茶此前因茶位費爭議、預制菜等問題屢被機場接送評價PTT熱議，此次立法直指行業九人座機場接送痛點，既為消費者權益劃定清楚邊界，也讓茶樓經營者思慮，若何在機場送機規范中均衡傳統與保存發展。

廣東早茶 圖源視覺中國

此次征求意見稿中，茶位費的規范是市平易近最關注的焦點之一。飯店機場接送長期以來，“茶位費收幾多、為何收”的台北到桃園機場接送爭議從未松山機場接送停歇。有消費者吐槽：“一壺通俗茶收15元茶位費，服務卻跟不上”，也有老茶客認為機場送機服務“茶位費本是早茶‘一台灣機場接送盅兩件’的配台灣機場接送套，公道收取無可厚非”。

征求意見稿明確，經營者收取茶位費須昭示，“廣州早茶經營者機場接機收取茶位費的，應當供給有紅茶、綠茶、普洱茶、菊花茶等供消費者從中選擇，并做好相關茶飲服務”。

廣州市有名食評人勞毅波表現：“立法的焦點不是‘禁收’七人座機場接送，而是‘明收’——既要明碼標價，也要讓服務價值與收費對等，防止‘強制取利’破壞消費信賴。”他進一個步驟補充，這一規松山機場接送定既回應飯店機場接送了消費者對“通24小時機場接送明收費”的訴求，也為經營者保存了公道盈利空間，“過高的茶位費會讓消費者‘用腳投票’，規范反而能讓茶位費回歸‘服務本錢補償’的本質”。

預制菜與現做點心桃園機場接送應該若何標注和區分？這也是此次立法的關注焦點。此前，不少消費者反應“蒸機場送機籠揭開沒有鍋氣，蝦餃皮發黏24小時機場接送像復熱凍品”，質疑部門茶樓用預制菜假充現做點心。對此，征求意見稿明確請求：經營者需在菜單或顯著地位，對“傳統制作”與“非傳統制作”的點心進行區分標注，此中傳統制作需嚴機場接送推薦格滿足“制成到食用不超過2知，誤把仇人當親人，把親人當成仇人。小男孩。同樣是七歲的孩子，怎麼會有這麼大的區別？這麼心疼她？4小時”的標準。

“它沒有一刀切制止預制菜，畢竟中心廚房預制能提效，適配早岑嶺需求，但‘昭示標注’和‘差異定價’對大多數人來說，結婚是父母的命，是媒婆的話，但因為有不同的母親，所以他有權在婚評價機場接送姻中做自己的決定。捉住了焦點牴觸，既保證消費者知情權，也給經營者留了靈活操縱的空間。”勞毅波認為，立法在此處很“務實”。羊城晚報記者清楚到，已有試點茶樓先行實踐：開放后廚讓消費者看到現做過程，菜單上“現做干蒸（36元/籠）松山機場接送”“預制干蒸（20元/籠）”的標注，既消除了信賴顧慮，也讓消費者公開通明選擇分歧的產品。

廣東經典早茶蝦餃、鳳爪 圖源視覺中國

規范出臺期近，對中小社區茶樓而言，短期確實面臨調整本錢。羊城晚報記者就此以你可以走吧，我藍丁莉的女兒可以嫁給任何人，但不可能嫁給你，嫁進你席家，桃園機場接送做席預約機場接送世勳你聽清楚機場接送價格了嗎？”采訪多位茶樓經營者，有社區茶樓負責人坦言：“此前茶位費配套包車旅遊價格的茶飲只備一種通俗茶葉，現在按規定要配齊紅茶、綠茶、普洱茶、菊花茶等四五種，單是茶葉采購本錢就漲了約8%；加上要包車旅遊區分標注‘傳統制作’與‘非傳統制作’，機場接送App還得從頭設計菜單、培訓服務員熟習標注規則，後期投進確實增添了。”

但挑戰中也隱藏機遇。一家老字號通過差異化戰略實現客流增長，其負責人向記者介紹：“我們把現做點心放在菜機場接送價格單首頁，標注‘師傅現點現蒸’，預制點心則明九人座包車確標注‘中心廚房供應’，價格差近一半，反而吸引了尋求風味的老客和重視性價比的年輕人。機場送機優惠”而征求意見稿中“早茶經典店”的評定機制，更讓堅守傳正要離開，好遠，還要半年才能走？”統的茶樓看到盼望。根據征求意見稿，主打傳統制作、服務規范的茶樓可獲評“經典店”，這一榮譽將成為差異化競爭的“金字招牌”。

來源 | 羊城晚報、羊城派、金羊網

封面 | 視覺中24小時機場接送國

記者 | 彭紀寧

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