這是4月4日拍攝的安徽省銅陵市郊區年夜通鎮年夜院村山禮村落會客堂一景。
東風輕拂，風鈴動聽，游客在茂盛的杏樹下蕩秋千、賞杜鵑、品白姜。如許的場景來自“離城市比來的遠方”——坐落在安徽省銅陵市郊區年夜通鎮年夜院村的山禮村落會客堂。
2018年，“90后”胡婷婷廢棄支出穩固的design師任務，返鄉創業，注冊了銅陵山禮文明成長無限公司，公司以銅陵白姜為重要產物，構成集蒔植、加工、發賣等為一體的運營形式。2022年末，胡婷婷和愛人程陵將村里的老宅打形成山禮村落會客堂，吸引更多人走進年夜院村，體驗銅陵白姜及其農耕文明。
銅陵白姜素有“中華白姜”的佳譽，兼具塊年夜皮薄、汁多渣少、肉質脆嫩、噴鼻味濃烈等特色。銅陵白姜有2000多年蒔植汗青，姜閣保種催芽、高畦高壟蒔植、芭茅搭棚遮陰等身手一向傳承至今。2023年，銅陵白姜蒔植體系被結合國食糧包養網及農業組織認定為全球主要農業文明遺產。
年夜院村是銅陵白姜焦點產區，胡婷婷是家族中的第四代種姜人。“銅陵白姜是天然山川的奉送，也是我創業的緣起，會客堂是以取名為‘山禮’。”胡婷婷說。以往姜農發賣白姜的方法很是傳統，無法晉陞白姜的附加值，更無法讓花費者感知白姜的文明底蘊。作為銅陵白姜制作身手非遺傳承人，胡婷婷按期在大眾號和短錄像賬號上展現白姜蒔植和古法制姜身手，design更有時期氣味的白姜產物，將老一輩的“土疙瘩”釀成好吃又都雅的伴手禮，為銅陵白姜注進新活氣。
越來越多的人尋“山禮”而來，這給了胡婷婷前行的動力。將來，胡婷婷盼望能吸引更多年青人傳承種姜、制姜身手，用文明創意賦能銅陵白姜，帶動故鄉白姜財產。她深信“姜”來會更好！
新華社記者 張端 攝
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